盛行于台湾的碗泡茶，灵感来源于唐宋的饮茶方式，那时流行用碗分茶、点茶。
夏季，特别适合玩一玩碗泡绿茶，因为气温升高，茶汤温度不易迅速降低，也可以观察茶叶慢慢舒展。只需要一只勺子和一只大碗，就可以愉快地玩耍了。舀汤的时候，动作可以轻柔，气息可以调匀，也是不错的修身养性的游戏。
将适量的绿茶放入碗中，加入热水，待茶叶均匀散开后，用勺子将茶汤舀至杯内饮用。
不要随意搅动茶汤；茶勺45度角入茶汤；茶勺里的茶汤不要倒回茶碗里；茶汤出碗时把茶勺在碗边轻轻撇一下，撇掉茶勺下方的水滴，避免滴入杯中。
一碗一匙，用“碗泡法”点泡绿茶“桐城小花”，茶碗散热快，不易闷馊，宜冲点细芽观赏叶形；茶匙能分茶也能闻香，在茶席上饶富趣味；茶碗泡茶可享受清香拂面、绿影扶疏的美感。
土气/ 图
主编：马越川（资深媒体人）
