还在买蛋黄沙拉酱？自己做超级简单！

原创作者 快乐生活12

食材

植物油230g

蛋黄1个

白醋27g

糖粉27g

步骤

1. 材料：糖粉可以用绵白糖代替(我是用料理机磨的)。

2. 在蛋黄中加入糖粉，用打蛋器打发。颜色变浅，呈浓稠状态。

3. 开始加入少许油，继续搅拌，让油和蛋黄完全融合。每次加油不要多，一点点加入并搅拌，蛋黄糊越来越越稠。大概加了5次左右开始添加1茶勺白醋。这时酱变稀一些，拌匀后再加油继续拌匀。以此类推直到所有材料用完为止。约20～30分钟就完成了。

小贴士

注意：油一次加入1茶勺左右，加入后一定要拌匀后再加油，总加油分18～25次左右。做好后装瓶放冰箱可以保存一星期。

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！