1、香椿
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食用。
2、柳叶柳芽
柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶，如今凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
黄花菜具有补虚下奶、平肝利尿的作用。新鲜的黄花菜，要先在热水里烫一下，然后可凉拌或者热炒。
婆婆丁的功能是清热解毒、消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，它能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃也法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
荠菜有止血、降血压的功效。可以用来包饺子、包子、馄饨等。另外荠菜不能生食、也不宜多食。
7、地肤（扫帚苗）
地肤利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
8、灰菜
灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
9、苋菜（西甜骨）
贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。可以凉拌，做菜饼，包水饺， 做粥等。
