鱼香肉丝，鸡丝炒菠菜，蒜蓉蒸大虾的做法

鱼香肉丝

1、猪里脊切丝，黑木耳泡发后切丝，笋切丝，葱姜蒜切末

2、肉丝放入碗中，调入水淀粉腌制，葱末调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉

3、锅倒油，倒入肉丝煸炒，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合

4、倒入笋丝和木耳丝，调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可。

鸡丝炒菠菜

食材：菠菜1小把、鸡脯肉1小块、蒜3瓣、枸杞5-8颗、淀粉1小勺、料酒1勺、油盐适量

步骤：

1、准备好原材料；

2、鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；

3、烧锅开水， 放入几滴油和适量的盐；

4、放入菠菜焯煮变色后捞出备用；

5、热锅凉油， 放入蒜粒煸炒；

6、煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒变色；

7、鸡丝煸炒变色后加入焯过水的菠菜；

8、翻炒几下后加入盐调味即可盛入盘中， 表面撒上枸杞。

9、端上桌了。

蒜蓉蒸大虾

食材：虾、姜蒜、料酒、生抽、葱等

做法：

1、买回来的虾子剪掉胡须，葱后背剪开口子，用牙签挑出虾线，然后清洗干净，用料酒、盐、生抽腌制15分钟；

2、姜蒜切末，锅烧油，放入姜蒜爆出香味，盛出，加盐。花椒面搅匀；

3、粉丝用温水泡软，然后捞出放在盘子打底，在粉丝上面放入腌制的虾，然后在撒上葱蒜末，在倒入腌制虾子的料、生抽在上面，放入锅中蒸8-10分钟；

4、最后出锅撒上葱花，淋上热油。