莲藕腔骨汤，韭菜炒香干，芹菜炒肉丝的做法

莲藕腔骨汤

1、将腔骨剁块洗净，莲藕切块，姜切片

2、锅中倒入清水，放入腔骨焯3分钟

3、将腔骨放入汤煲中，加水，大火加热至快沸腾时，放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时，食用前调入盐

韭菜炒香干

材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。做法:1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，

芹菜炒肉丝

食材：芹菜1小把、肉丝50克、蒜3瓣、红椒1个、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量

步骤：

1、准备好原材料；

2、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

3、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；

4、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；

5、再加入芹菜丝进去翻炒；

6、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；

加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。