香煎带鱼，蒸茄子，麻辣鸡丝的做法

香煎带鱼

1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒

2、放入冰箱腌制1个小时

3、锅中加油，鱼身上裹干淀粉

4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可。

蒸茄子

食材：茄子、姜蒜、辣椒油、生抽、盐、醋、老干妈

做法：

1、茄子洗干净，切成小段，放在盘子码整齐，放入开水锅中蒸16分钟，然后捞出放凉备用；

2、姜蒜切成末，加入生抽、醋、盐、老干妈、辣子油，在加入少许热油搅拌均匀，倒入茄子上面，撒点葱花即可

麻辣鸡丝

主料

鸡胸肉 (300g)

调料

香葱 (3根) 姜片 (3片) 料酒 (适量) 香油 (2勺) 花椒油 (半勺) 辣椒油 (适量) 醋 (小半勺) 糖 (半勺) 熟白芝麻 (适量) 盐 (1g)

1、鸡胸肉洗净备用

2、佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟

3、煮好后捞出放凉

4、用手撕成小细条

5、调料汁：小碗中放入香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油

6、将调料搅拌均匀

7、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！