做出的茄子 像糖醋排骨一样美味

食材：茄子300克、番茄酱40克、鸡蛋2个、面粉60克、葱2棵、盐适量

制作方法：

1、茄子洗干净

2、蛋液搅拌好

3、面粉加适量水调成糊状，倒入蛋液里继续搅拌，放置五分钟再用

4、茄子放入蛋糊液中裹浆;

5、锅预热，倒入油烧至5分热，放入裹浆的茄子，开中小火慢炸

6、炸至全部金黄，捞出控油

7、另起一锅，放入姜、辣椒翻炒

8、倒入茄子，加3克生抽、翻炒1分钟盛出装盘

9、番茄酱加入8克水、3克白醋和适量盐、鸡粉调味，一起倒入锅中熬至稍微浓稠

10、将番茄酱浇在茄子上，洒上葱花装饰，即可享受美味

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