烘焙课堂 | 看一眼就会被沦陷-酸奶慕斯

夏天里来个冰冰凉的慕斯简直爽歪歪了，用的HelloKitty的模具做了可爱的HelloKitty酸奶慕斯，整个心都被萌化了，根本就舍不得下嘴啊~

酸奶慕斯

图文 |xinyimami99

酸奶250克奶油250克糖50克戚风蛋糕1个吉利丁片10克温水70克QQ糖适量（草莓味和菠萝味）黑色巧克力一块难度普通时间数小时口味甜味工艺冷冻

1. 这是两个六寸的量，

2. 做法，我用的是自制酸奶，200克奶粉，加入800毫升温水搅拌均匀，可以过筛一次，加入一袋菌粉搅拌均匀，放入酸奶机内，通电6至8小时，完成后，放入冰箱冷藏一夜即可。QQ糖隔水加热融化，用裱花袋或者用勺子舀到模具的蝴蝶结和鼻子的位置，然后放入冰箱冷藏定型。模具因为有蝴蝶结，所以是不平的，记得要垫一下保持平衡，

3. 将吉利丁片用凉水泡软，然后加入70克水加热至融化，

4. 酸奶内加入砂糖搅拌至融化，

5. 淡奶油打发至微微流动即可，

6. 将酸奶和淡奶油混合，加入吉利丁片的水搅拌均匀，

7. 模具内先倒入一半慕斯糊，然后放入一片蛋糕，蛋糕要切小一点，

8. 然后加满慕斯糊，放入冰箱冷藏一夜，

9. 脱模时先用热毛巾捂一下，或者用电吹风吹一下，然后黑巧克力放入裱花袋烫至融化，挤在眼睛和胡须的位置就可以了！

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