今天给大家分享一道干炸豆腐丸子，豆腐里加入自己喜欢的蔬菜，做成各种各样的蔬菜豆腐丸子，用油炸熟非常的吃。做好的豆腐丸子外焦里嫩，咸鲜适口，是一道制作简单又非常有营养的家常菜肴，下面就说一下豆腐丸子的制作方法。
食材:豆腐300克、鸡蛋2个、玉米淀粉20克、盐3克、蚝油5克、胡萝卜50克、芹菜50克
做法:
准备一块新鲜的北豆腐，带上一次性手套把豆腐抓碎。胡萝卜清洗干净，切成细末，芹菜同样切成细末，把芹菜末攥干水份。豆腐、芹菜、胡萝卜放到一起，加入蚝油、盐、玉米淀粉、鸡蛋搅拌均匀，豆腐泥浇到粘稠就可以做丸子了。
锅中放入油，烧到5成热，把豆腐泥挤成丸子，沿着锅边放入油锅里，用小火慢慢的炸熟，捞出控油。
锅中油温烧到7成热，将炸熟的丸子复炸一次， 丸子不要复炸的时间太长，十几秒就可以了，把丸子捞出控油装盘就可以吃了。
一盘香喷喷的干炸豆腐丸子就做好了，这道菜的关键就是炸的时候一定要小火炸制，油温高了丸子容易炸焦了。复炸的时候油温一定要高，这样炸出的豆腐丸子外表更加的酥脆好吃。更多精彩美食请大家多多关注和点赞，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！
