蹲在村头吃的冰糖苹果，原来也是正统英式甜品

你们可能真的需要吃甜品了 ……

十一假期一过，秋天好像突然来了，好多好吃的也要来了。

十月份的炒板栗，十一月的烤红薯，等到了十二月红彤彤的糖葫芦都要上街了。

以前吃东西多容易满足啊，那时候我还没吃过火龙果，山竹，榴莲、莲雾这些热带水果。

也没吃过焦糖布丁、舒芙蕾、歌剧院这些法式甜点。

我就记得冬天街上卖的那个冰糖苹果最好吃。

就是秋天刚下的苹果，插根木棍，在糖浆锅里滚一圈，裹上一层糖壳，甜丝丝的，好吃得不要要的！

糖苹果比着冰糖葫芦可是要高级很多，做糖葫芦的一抓一大把，但做糖苹果的可没几个，要是遇见了买上一个甜苹果，什么糟糕心情都没了。

只不过那时候再村里街上啃着糖苹果的小妞，并没有意识到自己当时吃的就是一道英式甜品——焦糖苹果。

都是把糖熬成糖浆，整个苹果插个棍子，丢进糖浆裹一圈再拿出来。

只不过英式糖苹果更花哨，它用的糖是太妃糖，还可以蘸巧克力，可以蘸花生碎、可以蘸奥利奥 …… 怎么甜蜜怎么来。

这样的苹果拿在手里像一个巨型的棒棒糖，有了它，还能有什么不开心的事？

不过我说这么多，又有什么用呢？我家现在只有一个苹果，没有太妃糖、没有巧克力、也没有花生碎。

但是有句鸡汤我还是要强行灌一下，办法总比困难多。

鹿晗恋爱了我们还有王俊凯王源易烊千玺啊，就像没有巧克力花生碎太妃糖，我们仍然可以做出甜蜜好吃的焦糖苹果。

焦糖烤苹果

苹果 / 白砂糖 / 肉桂粉

1. 苹果去核，切成月牙形的小角。

2. 取一个复底锅，放入白糖，加一点点水（刚刚浸湿白糖就好），中小火炒焦糖。

3. 等到糖浆微微发黄，马上放入苹果，转小火持续翻炒。

4. 炒的过程中苹果会持续出水，有耐心慢慢炒，炒至苹果表皮是金黄的琥珀色，撒上一丢丢肉桂粉，翻炒均匀即可。

5. 炒好之后可以马上吃，也可以像我一样放进烤盘，120 度烤个 5 分钟更好吃。

等我找到材料了，一定要做一个高级的焦糖苹果！