好吃的蓝莓糯米杯子蛋糕的做法

所需食材

小米蛋糕粉 60克

糯米粉 100克

鸡蛋 6枚

玉米油 60克

纯牛奶 70克

白糖 80克

蓝莓 一盒

盐 1克

蓝莓糯米杯子蛋糕的做法

1、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，之后把牛奶、白糖20克、玉米油和盐倒进蛋黄里，搅拌匀。

2、之后倒入用筛子筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。

3、搅拌成没有干粉、没有颗粒的蛋黄糊装就行了。

4、分3次把60克白糖倒进蛋清里，用电动打蛋器打发到提起打蛋器时，有一个小弯钩。

5、把1/3的蛋白用刮刀倒入蛋黄糊里，用切拌和翻拌的方法拌匀。

6、把剩下的蛋白全都倒进蛋黄糊里，然后再用翻拌和切拌的方法搅拌匀，不能转着圈搅拌，否则可能会把蛋白消泡，而且还会让面糊出筋。

7、把翻拌匀的蛋糕糊倒12连模中，先到一半，之后把蓝莓放进去。

8、把另一半的蛋糕糊倒进去，然后再把蓝莓放进去。

9、烤箱设置温度170度预热好，之后把蛋糕糊放在中层烤大约50分钟就行了。（烤箱温度和时间根据自己的烤箱情况来定）

10、做好了。