告别油腻，夏天就要吃这些！

高温袭来，食欲不振是每个人都会遭遇的状况……每日三餐变成了两餐甚至一餐，吃饭像是例行公事。比如，吃饭的时候，我是这样的……

你是否也经常处于这种状态？不要担心！其实稍微在做菜的时候增添些酸甜或者鲜辣，分分钟就能拯救你的食欲！

1

茄汁酿豆腐

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by苏苏爱美食WH

·主料·

豆腐｜300克

猪肉泥｜100克

香葱｜20克

鲜虾仁｜50克

·辅料·

番茄酱｜2汤匙

酱油｜1汤匙

蚝油｜1汤匙

淀粉｜8克

糖｜10克

大蒜｜15克

·做法·

1.猪肉泥里加入蚝油和酱油，加入大蒜碎和料酒、盐和糖搅拌均匀。

2. 虾仁剁成泥加入肉馅中拌匀，加4克淀粉一个方向搅上劲儿。

3.豆腐切成方块状，再从每块的中间用刀切出小方形来。

4. 搅好的包馅料填在小方块里，放进大火烧开的锅里蒸6分钟取出。

5. 另起锅热少许油爆香葱，倒入番茄酱和水淀粉调成的汁，再加盐和糖。

6. 烧好的芡汁浇在蒸好的酿豆腐上即可。

2

韭菜炒河虾

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by sourcehe

·主料·

河虾｜150克

韭菜｜300克

辣椒｜1个

·辅料·

油｜适量

盐｜适量

酱油｜1茶匙

·做法·

1. 韭菜洗干净，沥干水后切小段。

2.准备好河虾干（小虾米），洗干净。

3.热锅倒油，放入河虾，小火煎。

4. 煸炒几下河虾小米，炒出香味。

5.加入韭菜和辣椒，放入酱油、盐，再加少许水，煸炒至熟即可出锅。

3

茄汁金针菇

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by 微体兔

·主料·

金针菇｜150克

·辅料·

大蒜｜5瓣

青椒｜1个

红椒｜1个

番茄酱｜1汤匙

糖｜1茶匙

盐｜适量

鸡精｜适量

·做法·

1.将金针菇洗净，去掉根部；蒜捣成末状。

2.锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末爆香，煸炒至金黄色后加入番茄酱。

3.加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。

4.金针菇放入锅中煮开，之后加入盐、糖、鸡精，盖上锅盖焖煮。

5. 等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。

6.浇上汤头，将红青辣椒切成粒状，均匀的撒在金针菇上面。

7. 另起锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。

4

西梅香菇蒸鳕鱼

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by Misslapis_leung

·主料·

鳕鱼｜1块

西梅｜6颗

香菇｜3朵

·辅料·

温水｜适量

料酒｜1汤匙

蒸鱼豉油｜1汤匙

葱｜半段

姜｜少许

·做法·

1.西梅加温水浸泡，泡出梅子的香味；香菇切片，葱姜切丝备用。

2.小碗里加入料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀，再加入泡西梅的水搅匀。

3. 取一半葱姜丝垫在盘底，把自然解冻的鳕鱼放在上面，再在鳕鱼上铺另一半葱姜丝。

4. 摆上切成片的香菇，然后把调好的料汁均匀的淋在鳕鱼上。

5. 大火烧开水，上锅蒸制10分钟以后就可以出炉了。蒸制的时候把泡好的西梅也放进去一起蒸，会有酸甜开胃的口感哦～

你觉得夏天最开胃的菜是哪一道？

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