端午节假期已经过去了，前几天放假灰农场老家，一家人的3天小长假，可谓是每天都家庭聚餐，顿顿都吃的非常好。只要是每次周末或者是放假回老家，感觉每天都在过节。端午已经过去了，这美味还是可以延续的。今天把前几天的家庭聚餐美食给补发上来。
我们家家庭聚餐，基本上都是自己在家里做，很少会到外面去吃，一来是老妈觉得外面吃的贵，不实惠。而来是自己在家做更健康卫生，吃着也好吃，更放心。再者就是一家人其乐融融的下厨也不失是一种乐趣。接下来就把前几天的家庭聚餐美食给补发上来。端午节家人团聚，我做了6菜一汤，4荤3素，一大锅饭，一家人吃个精光。
1、番茄炒西葫芦
西葫芦我们家人都特别爱吃，味道很清甜，拿来凉拌或者是炒着吃都是非常不错的。这里我是拿来切片了跟番茄一起炒，口感酸甜可口，非常开胃又下饭。西葫芦切片，番茄切碎，蒜末少许。油锅烧热，将蒜末爆香，接着将番茄丁下锅煸炒，炒出番茄汁后，将西葫芦片下锅一同煸炒，炒熟后，加点盐跟蔬之鲜调味提鲜就可以出锅了。
2、蒜苔番茄炒豆腐
蒜苔切成小段、番茄切块。豆腐切成小块。油锅烧热，先将豆腐下锅煎，煎至豆腐两面金黄即可出锅备用。另起油锅，将蒜苔下锅炒香，接着将番茄下锅一同煸炒，炒至番茄出汁水后，加入之前煎好的豆腐块下锅，小心煸炒，可以加入少许的清水下锅一同焖煮一下，番茄的味道如果觉得不够的话，还可以加入少许的番茄酱下锅一同焖煮一下。汤汁收的差不多的时候，加入少许盐调味就可以出锅了。
3、醋溜土豆丝
土豆用擦菜板擦成丝，也可以先切片然后改刀切丝。番茄少许切片、青椒去籽切丝。土豆先过冷水清洗，将表面的淀粉冲洗掉，油锅烧热，加入土豆丝跟番茄一同下锅煸炒，大火快速煸炒，加入少许的盐、香醋、青椒丝一同煸炒，炒熟即可，不用炒太久，以免影响口感。最后加入1小勺的蔬之鲜提鲜即可出锅。这道菜特别开胃又下饭，做法也很简单。
4、豇豆炒青瓜
看似两种不搭边的食材，搭配在一起炒，其实味道真的非常不错呢。豇豆摘洗干净后切段备用，青瓜稍微去点皮后切成条备用（不去皮也可以）。油锅烧热，将少许蒜末下锅煸香，接着将豇豆下锅煸炒，豇豆炒至变色后加入少许的高汤焖煮一下，熟透后，最后加入青瓜条一同煸炒，加入少许的盐、蚝油调味，加入1小勺的蔬之鲜提鲜，翻炒均匀即可出锅。
5、蒜香凉拌猪耳朵
猪耳朵处理干净后，先过热水焯水一下，接着将猪耳朵下锅炖煮，加入八角，生抽、老抽、香叶等大料下锅一同卤煮。煮个30分钟这样就可以了，煮好的猪耳朵已经很入味了，我们切成小块，最后淋上过油炒香的辣椒蒜末，拌均就可以上桌啦。这道菜是男人的下酒菜，配饭吃也特别的下饭。
干木耳泡发洗净撕成小朵，腊肉用热水浸泡后洗净切成小块备用。油锅烧热，将腊肉下锅煸炒，炒的微微出油的样子，加入木耳下锅一同煸炒。炒至熟透即可出锅。腊肉本身已经很咸了，所以这道菜直接炒一炒就可以了，不需要再额外添加任何的调味料了。也是一道下酒配饭都不错的菜。
这道菜可以算是压轴的大菜了，牛肉是事先跟猪耳朵一起加入大料卤煮过的，牛肉煮的时间要长一些，这里我们煮了有1个小时这样，卤煮熟的牛肉起锅，切成片，加入汤锅中，加入少许的粉条一起煮，起锅后加入少许的香菜点缀提香即可上桌。
这样一桌子的简单家庭聚餐食谱就完成啦，这里的荤菜稍微多一些，家里都是肉食动物多，一桌菜有荤有素，比在外面吃药划算多了，外面这一顿起码也得要好2百块以上了，自家做更实惠些。简单又好吃的做法分享给大家，如果你也喜欢的话，有空周末家庭聚餐，也试着做给家人们吃吧。
1、家庭聚餐又老又小，菜品一般以清淡入味为主，因为老人小孩不宜吃太多重口味跟辣的菜肴。
3、如果家人都特别能吃辣的，很多菜肴在烹饪的时候，都可以根据自己的口味来添加配料，喜欢吃辣可以放点辣椒一起炒，味道也是非常不错的。
