葡式蛋挞教程

葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞

是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）

相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的

牛奶250g、铁塔淡奶油500g、粟粉35g、糖125g、蛋黄150g、炼奶30g

「制作过程」

首先我们把牛奶、糖搅拌溶解

然后把蛋黄分离出来，搅拌均匀

再将蛋液倒入刚搅拌好的牛奶液中

搅拌均匀

倒入炼奶、淡奶油、粟粉再次搅拌均匀

然后将葡挞水过筛

冷藏20分钟口感更佳哦

把葡挞水倒入葡挞皮中

注意不要倒太过满哦

因为烤时它的体积也会变大

烤箱提前预热好

上火250℃下火200℃

烤15分钟

外酥里嫩的葡挞可以出炉啦~

浓浓的奶香和蛋香互相交融

味道瞬间飘满整个房间

空气中都是幸福的味道