蛋挞想必很多人都并不陌生，很多人都爱吃，但很少人会在家自己做，下面分享一道改良过后的“蛋挞”，“蛋挞”里竟吃出了大虾，这样的蛋挞给我来一打，孩子吃了还惦记着吃！你吃过吗？
先来一张成品图，看着还不错吧。
准备食材：新鲜的大虾、猪肉末、鹌鹑蛋、薄荷叶装饰用，蛋挞模（如果没有在家里用小碗代替也是可以的呢）
调料：姜末、葱末、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、高汤、香油、生抽、蚝油
详细的烹饪手法：
2、虾洗干净剥去头和壳（虾尾留下）从背部剖开，去除虾线，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。小葱洗干净，切成葱花备用
4、准备猪肉馅加入盐，料酒、酱油、耗油、胡椒调匀、生粉拌匀撒上葱花拌匀
6、准备蛋挞模具，依次摆放好，将虾分别贴放于挞模内，尾巴留出来，把尾巴上的壳整理成漂亮的凤尾形状。
7、依次摆好备用。
8、铺上再往模具里填入猪肉馅、然后再把猪肉馅中间用手指按一个小凹印，将鹌鹑蛋倒入凹槽内。
9、然后依次摆放入蒸架上。
10、锅内放入水，置于火上，放入锅内、盖上盖子，开大火蒸，上气后，转中大火15分钟左右熟透即可出锅。
这么样看着还不错吧，宝宝特别爱吃呢，“蛋挞”里竟吃出了大虾，这样的蛋挞给我来一打，孩子吃了还惦记着吃！你吃过吗？好吃的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。虾鸡蛋蛋挞
