在农村，野菜可所谓遍地都是，在我们这样，有种血皮菜。叶子表面是青色的，但是背面却是紫色的，又叫做“红背菜”。很多地方，一年四季都有血皮菜，不分春夏秋冬天天吃，不挑土地，到处都能种植，一尺常菜杆，能够发展千万家。所以又叫月母菜。我们老家生了小孩基本都要吃，补气补血。现在很多城里，由于它很好种植，有人把它种在阳台上，想吃就弄，不用去菜市买了。
此外，对于大多数女性来讲，最容易出现的就是贫血。而这种菜刚刚好能够补血，因此又叫做补血菜。很受男女朋友的喜爱，但是，以前不是太多人种植，现在一看销量挺好，很多人又开始大规模种植了。在我们这，常常加上蒜蓉凉拌着吃，味道可香了。补血菜之所以有补血的功效，是因为这种菜含有丰富的铁元素，我们都知道铁是造血的重要微量元素，因此经常食用补血菜，可以有效的预防和治疗缺铁性贫血。
很多人喜欢用补血菜与猪肝同炒，听说效果不错。甚至很多人没有补血菜，无所谓猪肝，有猪肝必要有补血菜。另外，这补血菜中还含有丰富的维生素A以及微量元素锰，锰我们都知道是参与人体各种代谢的酶的重要催化剂，因此常吃还能预防便秘。当然了，不仅仅农村女人喜欢，男同胞也很喜欢原因是如果把这种菜泡酒喝下跌打损伤很快就好了。
然而，需要注意的是，专家从血皮菜中也分离出了这类生物碱，对红凤菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析，结果表明，血皮菜也具有肝毒性。所以建议大家最好不要因为迷信血皮菜的健康功效而吃血皮菜，还是少吃为好。但也有网友对此表示：吃了快一辈子了，身体棒棒哒
