红烧芋头的做法教程 简单美味超级好吃

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高，热量却低于土豆，芋头怎么做都好吃，今天就来一道红烧芋头。

材料：

主料：芋头300克。

辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。

做法：

1、所用食材，芋头洗干净葱姜蒜辣椒备好

2、芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用

3、锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味

4、放入芋头老抽，炒上色

5、放入葱红辣椒翻炒均匀

6、倒入一杯开水，盐五香粉，如果是生芋头要多加一些开水，保证芋头煮熟，

7、开水炒至还有一点出锅，

8、装盘撒点葱花碎

小贴士：

1、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。

2、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

3、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。

4、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。