侍酒师，国际通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
中国葡萄酒市场日益火爆，随着国人的葡萄酒消费日趋多样化和合理性，同时受到西方文化的影响，应运而生的便是侍酒师这一职业。如今，在中国，顶级侍酒师会受到更广泛的关注。一位优秀的侍酒师能为顾客带来无与伦比的就餐体验，但是中国红酒侍酒师不仅要具备专业的红酒知识、葡萄酒配餐和鉴赏，还需要了解白酒的特点和酒桌文化。要做到上知天文，下知地理。
看到这里，你是不是怕的已经不敢往下看了呢？？？
看到这些是不是有种心动的感觉！！！那么如何成为一个合格的红酒侍酒师呢？让我们一起来看看吧！
第一，保持客户对你的新鲜度
首先要不断的去学习新的知识，你不能一直保证你的客户一直保留在一个初级水平，当你的客户被其他的侍酒师提高了品味，那他就失去了对你的新鲜度。
你要一点点去培养出他对红酒的品味，提高他的生活档次，让他更加的迷人。谁不希望自己，变得更有吸引力呢？
你要有耐心一点一点的去加深他对红酒的感情，加强对红酒的品味，增加品酒的兴趣。那他会像怀念初恋一样记住你的。
第二，要有一个长远清晰的目标人无远虑必有近忧！！！
要给自己一个自己看的见并且努力可以实现的目标，具体到每天的计划。一天需要品多少葡萄酒？针对性的发展几个客户？参加多少场品鉴会？和志同道合的人去沟通学习。
第三，圈子社会
我们的社会是圈子社会，你要把一些高质量的客户都聚集在你的圈里，那绝对对你以后的发展都是一个超值的资源。
