端午节马上就到了你还不会包粽子吗？咸肉粽子做法教程

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准备食材

糯米500g

猪骨500g

五花肉250g

绿豆100g

干香菇100g

粽子叶适量

烹饪步骤

步骤1/9

糯米和绿豆（脱皮绿豆口感更佳），隔夜浸泡。干香菇，提前半天温水发泡

步骤2/9

五花肉去皮，加入黄酒、生抽、老抽、糖、五香粉隔夜腌制包之前切成小块

步骤3/9

将粽子叶清洗干净，隔夜浸泡

步骤4/9

包粽子，粽子叶弯曲为漏斗型

步骤5/9

将糯米和脱皮绿豆放入漏斗底，加入五花肉块

步骤6/9

在加入糯米和脱皮绿豆物封住咸肉

步骤7/9

包好粽子捆扎可以用浸泡过的水草，不要包的太紧

步骤8/9

锅中加水加入大骨头和姜葱水熬汤

步骤9/9

骨头汤煮粽子可以让糯米完全吸附汤中的肉味和油脂，汤开了放入粽子，保持中火约煮一个半小时即可

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