只需蒸一蒸拌一拌，一道好吃下饭的蒜泥茄子就完成了

茄子是夏季的常见菜，营养丰富，做法多样，很是受大家喜爱。

茄子好吃，但是比较吸油，如果烧茄子，很容易导致茄子吸油量过高。今天和大家分享一个蒸茄子的做法——蒜泥茄子，蒜泥茄子做法简单，少油少盐营养又健康，最合适夏天了。我们一起做起来吧！

食材：茄子、香菜

辅料：大蒜、香葱、香醋、香油、生抽、食盐、白糖。

做法1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱

做法2、茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。

做法3、蒸好的茄子取出晾凉

做法4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

做法5、香葱和香菜分别洗净切末

做法6、切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

做法7、最后加入少许白糖拌匀即成料汁。

做法8、晾凉的茄子撕成条控干水份

做法9、放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。

一份简单的蒜泥茄子做好了。别看做法简单，保准你吃了还想吃。

责任编辑：王雪晴