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早茶 | 偷得浮生半日闲，这几家早茶店让你吃出精致！

时间：2018-06-13 00:27:13 来源：品广州作者：早茶点击：

早茶起源于广州一种名为“一厘馆”的馆子

门口挂着写有茶话二字的木牌

供应茶水糕点，设施简陋

仅以几把木桌木凳迎客

聊供路人歇脚谈话

后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼

此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风

直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角

茶点却愈发精致多样

来一起看看广州这几家精致的早茶店吧

点都德

老字号“点都德”源于1933年

“点都德”，来源于粤语“点都得”

意为：怎样都没有问题

体现出广府人随和务实的性格特征。

一门一窗、一壶一盏、一碗一碟

重现浓郁岭南风情

点都德茶楼，小炉滚水，氤氲紫砂

以全天候茶市传承广府饮茶文化

以全手工制作引领点心风尚

是“蜜汁叉烧包”和“优质虾饺皇”

非物质文化遗产的保育单位

金沙红米肠外软內脆

作为广州的一道“头牌”早茶食品

它是当仁不让的招牌之一

沙爹金钱肚，有弹性，沙爹味浓郁

很入味，就是有一点难嚼

凤凰流沙包

一口咬下去

裡面的餡料就流出來了

最好趁剛送來的時候吃最好吃

明虾蟹子烧麦

馅是猪肉跟虾仁

个头比较小

一个里面大概只有一个虾仁吧

上面撒了些蟹子

四色虾饺，颜值很高

里面的虾特别新鲜

表皮软糯，虾肉弹牙

香芒夹心椰汁糕，墙裂推荐

吃得很腻的时候来一个，非常爽口

地址：林和中路148号(嘉逸豪庭酒店旁)

禄运茶居

是三个大学生创业的故事

坚持纯手工制作

接棒老一辈传统

所有点心出品从内陷到外皮均由手工制作

坚持在摆盘上延承传统的“画盘”工艺

整体环境偏暖调

在餐厅的环境上

他们希望传递一种自然

不含过多雕饰却又典雅的感觉

给大都市生活下的人们提供一处自由随行之地

也希望食客可以在这种自由

无拘束放松的环境下

品尝最传统粤式点心

脆皮有机红米肠，招牌菜之一

层次丰富一层薄薄的红米肠衣

柔韧的裹住大份足料

中层油条脆而不腻

内馅虾仁Q弹味美

禄运参汤虾饺皇有三粒

上面有参片，有点心思

味浓汤清，虾肉厚实，皮比较薄

禄禄椰汁金球

其实是煎堆里面有冻椰汁

椰汁没什么特别

但煎堆其实做得不错

炸得刚刚好

空心的软煎堆

上面戳个洞放上吸管

椰汁很新鲜的一种吃法

酱皇豉椒蒸凤爪，正宗的粤式点心

凤爪新鲜，皮脆爽口

制作入味，骨头也吃到味道

地址：珠江新城花城大道84号优托邦1座4楼409-5(近猎德地铁站A出口)

如福楼

如福楼秉承广州西关传统的茶点文化

即点即做、餐厅环境舒适

保留西关风格

“如福楼”愿于60年代广州西关十大美食之一

现重现广州番禺大石

一如既往的保持传统

艇仔粥材料真的很足

搅拌的同时

发现下面的材料全部泳上来

巧克力核桃包一定要凉着吃才特别好吃

排骨拼凤爪味道还不错

搭配玉米来蒸味道也挺好的

排骨够味，凤爪多汁

感觉特别精致

虾饺是货真价实的新鲜明虾

皮面非常软糯

地址：105国道大石段438号高雅酒店2楼(近大石公交车站)

广洲早茶的长盛不衰

生意人把茶楼当作商谈重地

普通人则在此抒解压力

偷得浮生半日闲

旧时广州的妙奇香茶楼有一副对联:

为名忙，为利忙

忙里偷闲，饮杯茶去

劳心苦，劳力苦

苦中作乐，拿壶酒来

而广州著名茶楼陶陶居三楼也有一副对联道：

陶潜善饮，易牙善烹

恰相逢作座中君子

陶侃惜飞，夏禹惜寸

最可惜是杯里光阴

想来应是绝大部分人喝早茶时的心理写照吧

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