10 分钟搞定的懒人晚餐，竟然还能这么好吃？！

告别了周五的彻夜狂欢，周六的整日放纵，周日的终日沉睡。终于，我们又迎来了周一，伴随周一而来的是，周一综合征。

其实这对一周中的每个工作日都适用：怎么才周二啊？！怎么才周三啊 ……

除了疲倦、周身酸痛、注意力不集中，最令人难过的就是不想烧饭。

锅妹今天教大家的这道盖饭呢，味美料足，操作简单。只要准备好食材，10 分钟就能上桌，更令人开心的是，吃完只洗一个碗，嘿嘿，还有比这个更赞的吗？！

今天这道滑蛋蟹肉饭又叫天津丼，绵软柔滑的蛋，包裹着鲜甜的蟹肉，香菇的特有香气，鸡汤为底调的酱汁像给米饭刷了一层魔力。

一口一口，根本停不下来！

食材

鸡蛋 4 个 蟹棒 5 根

香菇 3 个 米饭 2 碗 盐适量

酱汁

鸡汤 200 毫升 白醋 2 汤匙

料理酒 1 汤匙 酱油 1 汤匙

味醂 1 汤匙 蚝油 1 茶匙 黄糖 1 茶匙

水淀粉 1 汤匙 ( 溶于 20 毫升清水 )

做法

-Step 1-

将蟹棒撕成丝，香菇洗净去蒂切成薄片，用中火烧热锅，加少许油，加入香菇炒至微微焦黄，盛起放凉备用（如果用干香菇的话，需要提前泡发）；

-Step 2-

将鸡蛋打散，加入香菇及 1/2 蟹棒拌匀；

-Step 3-

用中火烧热锅，加少许油，加入蛋液，不停用筷子搅拌，煮至半凝固，熄火，滑到饭上；

-Step 4-

将鸡汤、白醋、料理酒、酱油、味醂、蚝油及黄糖拌匀，倒入锅中用中火煮开；

-Step 5-

加入余下的蟹棒，转小火，加入水淀粉勾芡，均匀地淋在蛋上面即成。

在这种热到不想吃饭更不想做饭的时候，这道“滑蛋蟹肉盖饭”，简直是夏天餐桌上的救星～

有饭有蟹还有蛋，酱汁拌饭更是好吃到飞起！还在等什么，赶快动手做起来吧。