意大利面的吃法有很多，你可能吃过红酱的、白酱的，甚至还有青酱的，可是你吃过冷的意大利面吗？这道海鲜意大利百香冷面是意面进入日本后，当地的烹饪技法和意面的烹调方式碰撞跟融合的产物，也是我在夏天最喜欢吃的意大利面。
滚水锅、漏勺、喷枪、瓦斯罐
芒果 1个
香菜 1株
番茄 1个
洋葱 1/4个
红辣椒 1个
百香果 2个
天使细面 1把
三文鱼 1段（20cm左右）
【1】切洋葱
将洋葱切末装入碗中备用。
【2】切香菜
将香菜切末装入碗中备用。
【3】切辣椒
将辣椒切末装入碗中备用。
【4】切番茄
将番茄切丁装入碗中备用。
【5】切芒果
将芒果切丁装入碗中备用。
【7】加橄榄油
在碗中加入橄榄油。
【9】加盐
【10】切三文鱼
三文鱼切丁备用。
【11】火炙三文鱼
用喷枪火炙三文鱼。
Tips
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用喷枪火炙三文鱼后香气更足。
【12】加三文鱼
将火炙三文鱼倒入碗里，搅拌均匀。
【13】煮意大利面
Tips
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用意面做冷面时，需要煮得更软一些。和以往不同，煮面的时候不用加橄榄油，因为面条煮好后要过冷水冰镇。
【14】冷却意面
【15】加橄榄油
将冷却后的意面捞出，加入橄榄油并搅拌均匀。
【16】盛盘
将意面盛盘。
【17】加酱料
将拌好的酱料倒在冷面上。
【18】加蟹籽
【19】加巴萨米克醋
【20】加松露油
这道海鲜意大利百香冷面吃起来滑溜溜的，清凉又爽口，好适合这个天气炎热的夏天！最厉害的是里面有两种你完全想象不到的口感，那就是蟹籽和百香果迸发出来的脆口感，不愧是意面里的混血儿，总能随时给人惊喜！
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海鲜意大利百香冷面：“我长这个样子！”
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