清炒豆腐皮

食材

青椒，鸡蛋，姜丝，盐，糖，鸡粉

做法

1、青椒去籽、洗净，切成条块。

2、鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀。

3、热油，倒蛋液，迅速划散，滑盛入盘内。

4、余油爆香姜丝，倒加入青椒和鸡蛋翻炒。

5、放盐、糖、鸡粉略加调味即可。