在日本有一家名为Wagyumafia的店，他们的招牌菜是一款三明治，一份切成6小块的三明治售价2W日元，折合人民币1167元左右。在这之前，我们曾给大家介绍过欧美国家各种镶着金箔，洒满金粉的奢华美食，那些食物一口咬下去都是金钱的铜臭。但日本这款三明治可没有搞金粉、金箔那些虚的，而是实打实的靠食材取胜。
神户牛肉，曾位列全世界最昂贵的9种食材之一。这是一种专指从兵库县所产但马黑牛身上切下来的肉。这种牛肉带着大理石一般的漂亮纹路，入口即化的口感令人吃过一次就难以忘记。在这款“天价”三明治里，厨师会用新鲜的面包屑裹上顶级神户牛肉（最上品的10%）大火过油炸制，再放入两块面包中间。一口咬下的酥脆、肥嫩，和浓浓的牛肉香气，都让人大呼过瘾。
不过，这家店也不只卖这一种“极致奢华”版的三明治。换用等级比较低的神户牛肉，肉片厚度稍低一些，就是45美元（折合人民币288元）的亲民版。靠着这款三明治，Wagyumafia在世界范围内吸粉无数。除了日本本土，这家店也已经登陆美国，第一站是加利福尼亚的洛杉矶。
这家店的创始人崛江贵文原本是日本英特网供应商活力门的社长，他跨界参与神户牛肉这门生意，是看中了神户牛肉产出年年都在下滑，和世界范围内人们对这种顶级食材的需求越来越多之间蕴藏着的巨大商机。
神户牛肉之所以昂贵，除了口感好，营养价值高，还有一个关键原因是：产量少。这种情况还会随着日本整个国家老龄化的加剧，养牛劳动力严重不足而进一步恶化，日本农业局曾统计过相关的数据，过去10年日本的养牛场数量下降了40%。也就是说在未来，神户牛肉的价格还会进一步提升。
自2001年日本发生疯牛病疫情以来，我国就从未批准进口神户牛肉，换言之在国内，高档餐厅们宣称的“神户牛肉”要么是黑户，要么就是假冒的，想要吃到这款三明治，看来是非得出趟国不可了。
