农村这些野菜，可清热解毒、健脾益胃、防癌降血糖，你都见过吗？

车轮草

车轮草五月中旬到六月初味道最好，有清热利尿，凉血，解毒的功效。用开水烫熟凉拌食或炒食，也可做汤食用或做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩。

榆树钱

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，可健脾益胃。采摘的榆树钱洗净后与大米或小米煮粥，滑润喷香；拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸熟，则香甜柔软；也可做成馅来包饺子，饺子。

桔梗

桔梗桔梗又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。我们平常吃的都是桔梗的根。

马齿苋

马齿苋在菜园里，或者田埂边，有解毒，消肿，消炎等等作用，上火的话吃这个也不错。但是不能吃太多了。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下食用。