豆芽肉片汤，猪肉、黄豆芽各200克，香菇3朵，嫩香菜20克

灵芝猪蹄汤

原 料 猪蹄1只，灵芝20克。

调 料 葱末、姜末各5克，精盐1小匙，味精、料酒各适量。

制作步骤

1 将猪蹄去杂质，洗净，下入沸水锅中焯烫，捞出洗净；灵芝洗净，捞出沥水，切成片。

2 砂锅中放入猪蹄、灵芝、葱末、姜末、料酒煮沸，撇去浮沫。

3 转小火炖至猪蹄熟烂，加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。

豆芽肉片汤

原 料 猪肉、黄豆芽各200克，香菇3朵，嫩香菜20克。

调 料 精盐1小匙，香油、胡椒粉、料酒各少许，鸡精1/2小匙，高汤1000克，植物油适量。

制作步骤

1 将猪肉洗净后切成片；香菇去蒂，洗净后切条；黄豆芽、香菜择洗干净，香菜切成段。

2 锅中加入植物油烧热，下入猪肉片、料酒煸炒，倒入高汤煮沸。

3 下入香菇条、黄豆芽、精盐、鸡精煮沸，加入胡椒粉调味，淋入香油，撒上香菜即可。