农村山坡上常见的“健脑菜”，不仅味道鲜嫩可口，而且全身都是宝

黄花菜是农村常见的一种野菜，常见于山坡、密林之中，如今也多最为城市的观赏花，黄花菜的最佳食用季节是每年的6-9月之间，如今正是采食黄花菜的好时节。

黄花菜的花蕾有毒，因此一定要在经过沸水煮过后才能食用，可以凉拌也可以炒食，黄花菜含有丰富的矿物质和微量元素，对改善大脑有一定的作用，因此又被称为“健脑菜”

除此之外黄花菜还是一种中药材，具有健胃、补血的功效，经常食用还能滋润皮肤，是一种食药双全的野菜，可以说黄花菜全身都是宝。

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