抹茶曲奇的做法步骤

给曲奇加点戏呗，清香的抹茶，绿叶的样子，非常夏天。

黄油150g糖粉50g鸡蛋60g低筋面粉190g杏仁粉20g

1.准备好所用的材料，黄油事先室温软化。

2.将糖粉加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。

3.分次加入蛋液，搅拌均匀，黄油打发至蓬松有明显纹路。

4.将粉类混合后过筛加入。

5.面糊拌至均匀无颗粒状态即可，颜色很漂亮哦。

6.将面糊装入配好10齿菊花嘴的裱花袋中，将花嘴按左右移动的方式，在烤盘上挤出云顶状曲奇。

7.智能烤箱，提前上火190度，下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤约10分钟。

8.待曲奇基本定型后，温度转为150度，继续烘烤约20分钟至曲奇烘熟。

9.烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存即可。

小贴士

1、黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。

2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤，可有利于曲奇定型哦。

3、因为曲奇比较厚，开始用高的温度定型，后面用较低的温度将内部烘熟，各烤箱的温度性能不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整。