这道爽口的开胃凉菜一上桌，老人小孩都会多吃两碗饭

要想做菜其实很简单，都是自己慢慢学慢慢积累经验的。就比如现在我要说的这个菜，之前我是一直没有做过的，还不是自己学的。

晒干的木耳在干货市场上是很常见的，超市的干货展架上也有。可是木耳的价格都是有点贵的，这个不必担心。去买的时候你可以汁要几块钱的就行了。

说了这么多，还没说这个菜叫啥名字。刚才其实也说到了木耳，那肯定是和木耳有关了。其实就是凉拌木耳。我相信大家都有吃过这个菜，不管是在亲戚朋友的的宴会上，还是在餐馆中，都是可以见到这个菜的。

那么，这个爽口的菜是怎么做的呢？下面就来和大家介绍一下。

1.需要准备的是干木耳，小米辣，香菜，小青椒，葱，蒜，盐，生抽或者是酱油都可以，这个是看个人的口味的。

2.木耳买回家以后放在盆里加入水进行浸泡（要注意的是，千万不要用太多的木耳了，根据多少人来计算这个木耳的量，不然等木耳完全发涨以后就搞得满盆开花一样）

3.在浸泡的同时，把小米辣，香菜，小青椒，葱，蒜这些都洗好切好备用。

4.浸泡的木耳反复用水清洗干净，把比较大块的撕碎

5.锅里加入清水把洗好的木耳放进去，开火把木耳煮沸以后在把它捞出来沥干备用

6.把之前准备好的小米辣，小青椒，葱，蒜，香菜加入酱油或者生抽在放点盐进行调味搅拌

7.在把木耳一起放进盆里（看木耳的多少决定用盆的大小）进行均匀的搅拌

8.分盘装好，在撒点余下的小米辣点缀一下就可以了。

怎么样，这个菜是不是很简单。当然，每个人做菜的方式和方法不一样。并不是说我介绍的就是最正宗的做法，只是希望一起讨论一下，多交流自己的经验。