蒸肉蛋卷是一道非常美味的家常美食，做法非常简单，每年春节必有的菜肴，今天分享这一道美食做法给大家，让大家在过年期间好好露一手。
食材：猪肉馅、芹菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油、盐、糖
步骤：
1、芹菜切末，蒜切末、姜切末、切葱花放入肉馅中，加入一勺料酒、两勺生抽、半勺香油、一勺盐、一小勺糖、加入鸡蛋、顺时针搅拌。
2、磕入四个鸡蛋加入少许盐搅拌均匀热锅，均匀刷上少量的油，少量蛋液倒入锅中摊成蛋皮。
3、圆形的蛋皮铺肉馅时要从中间铺个正方形再从下至上卷成蛋卷，这样不易使肉挤出。
4、卷好之后，上锅大火蒸约20分钟完成。
