朋友和我说说了一件苦恼的事，他开葡萄酒的时候，软木塞从中断裂。最后拔出来的时候，木屑都掉进酒里面去了，严重影响了喝酒的心情。
其实我明白这种感觉因为在不懂葡萄酒之前，我也会犯这样的错误。而这种情况，正是由于葡萄酒的放置方法错误导致的。
正是由于红酒的直立放置，导致软木塞干燥，开瓶的时候软木塞容易折断。这也是大部分红酒卧放，或者倾斜放置的原因。
红酒的软木塞带有一定的弹性，韧性和密闭性，而这些特性需要一定的温度和湿度才能支持。
如果软木塞湿度太低，他的弹性，韧性，密闭性就会变得很低，空气就会进入葡萄酒瓶，葡萄酒就会变质。当然软木塞湿度过高，很容易发霉，不好开瓶，也容易影响酒质。
（1），木塞与酒液完全接触，保持了软木塞的弹性和湿润，开瓶时软木塞塞不容易断裂。
（2），木塞与酒液完全接触，能赋予红酒单宁和香气，让红酒风味更加复杂。层次多变，增加红酒的品质。
（3），木塞与酒液完全接触，杀俩的空气通过木塞接触酒液，能使红酒变得缓慢成熟，更增加平衡细腻，嫩贝格同时散发出层次更多的香气和风味。
也有一些红酒是不需要水平存放的：螺旋盖式的，橡胶塞式的，玻璃塞式的，这类就不需要平放的！
螺旋盖
橡胶塞
玻璃塞
软木塞红酒之所以要平放，就是为了迎合软木塞本身的特性。螺旋盖的功能不会受湿度影响，所以没必要平放；用橡胶塞封瓶的红酒大多在年轻时就饮用了，而且有些人认为橡胶长期接触酒液对对红酒风味产生影响，所以一般不平放；玻璃塞跟螺旋盖一样，不受湿度影响，而且以它封瓶的酒一般要在年轻时饮用完毕，所以不平放。
