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来一道简单的清蒸鲈鱼——祝高考的学子们金榜题名 鱼跃龙门

时间:2018-06-07 11:16:56 作者:鲈鱼 阅读:0

2018年的高考即将开始,万千学子们也到了人生的分叉口,在这个特殊的时刻,来一道简单的清蒸鲈,祝学子们金榜题名 跃龙门!

1.主料:鲈750g左右

2.辅料:葱、姜

3.调料:蒸胡椒粉、精炼

1.鲈处理干净

2.鲈两面打刀,用少许、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约20分钟

3.腌制好的鲈放入蒸锅内大火烧开,小火加约15分钟,熟后将盘内蒸产生的汁倒入炒锅,加入少许和蒸,烧开倒入盘内,葱姜切细丝铺在身上,精炼泼在葱姜丝上,即成

注意事项:

1.鲈刀时不要打的太深,防止切断骨,造成蒸好后走形

2.蒸时间要掌握好,太短生,太长

3.泼葱姜丝时一定要烧至刚冒烟,如温太低会有生味,影响口感,同时泼注意安全,防止烫伤

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