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重庆火锅武姐美食分享:夏季吃火锅是燥湿养阳的好方式

时间:2018-06-07 08:26:39 来源:武姐作者:吃火锅点击:

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提到重庆的夏天,很多人可能会想到火炉。但再,也抵挡不了重庆人在大火锅情。重庆火锅武姐表示,从中医角度来讲,火锅就是夏季湿养阳的不错选择。当然,品、时间是有讲究的。

火锅底料主要是椒、椒,这两味调料都是辛温的,能除湿,同时还能刺激胃口脾胃好了,湿浊也就运化了。其次,火锅里还有不少芳香的调料,中医认为芳香化湿,也有除湿的作用。再次就是老鹰,正宗的老火锅都是用老鹰冲兑的,老鹰苦,苦寒湿,也是除湿的一把好,同时也能遏制椒的辛温。

帝内经》中有“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生辰之门”。武姐表示,这是中医养生的一条基本准则。所以从因时养生的角度来说,春夏要养阳。

何为养阳?阳即气也,即夏季要将卫外之气养足,以应对自然高温如何养气?多、牛羊?非也,不能过多进食有情之品,这些是冬季养要素,养气应该是以“五谷”为主,不推荐夏季多烫肥牛、老片、酥有情之品,更推荐的是南瓜冬瓜、山等清解暑利尿的素

毛肚富含优质,脂肪含量很低,在中医里叫牛百叶,归脾胃经,能够建运脾胃。鸭肠富含质、B族维生素维生素C、维生素A和微量元素,脂肪含量不高,也可以在夏天火锅放心进食

“所以火锅最大的作用是能湿”,武姐说,“当然,火锅不能每天都得过多,也会出现壮火食气的情况,所以适可而止。火锅舒服了,那就是过量了。”

重庆火锅武姐还指出,夏季火锅建议晚上。日落西山,湿之气开始蒸腾,正是一天湿气最重的时候,这个时候湿重于火锅最为合适。中午艳阳高照,以为主而湿不重,所以不建议中午火锅

此外,夏季火锅建议搭配苦味的饮料,因为苦入心,可养阴清除烦,比如绿、老鹰、凉、菊就是不错的选择。啤酒也算苦味饮料,特别是精酿啤酒,浓浓的麦芽香味,是火锅的好伴侣。但酒就不宜了。

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