鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是物美价廉的营养食品，鸡蛋煎成酥香的荷包蛋，再加上糖醋汁煮入味，就成了一道美味营养的下饭菜。
鸡蛋5个、盐一小勺、料酒一勺、生抽两勺、白糖三勺、醋四勺、水五勺
1、鹅妈妈炒锅预热后加入植物油至产生油纹，打入鸡蛋小火慢慢煎，煎至两面金黄成荷包蛋；
2、盐一小勺、料酒一勺、生抽两勺、白糖三勺、醋四勺、水五勺调成料汁；
3、锅底留少许油，将调好的料汁倒入锅中烧开；
4、倒入之前煎好的荷包蛋，小火煮一分钟，汤汁浓稠后即可出锅。浓郁的酸甜酱汁裹着焦脆的荷包蛋，就着米饭吃，别提多香了！
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