小编在逛超市的时候，第一次看到有卖南极冰鱼的，可是并不知但具体的做法，询问了营业人员才知道，这鱼虽然简单易做，但好吃的秘诀只有大厨知道！刚开始小编不信邪，买回家决定自己研究，可是开始做着吃的时候，总感觉味道不对，没办法只能请教做厨师的表哥，这才知道，秘诀就是做鱼前一定要用柠檬腌制一下，原来这么简单！按照这个方法做了一回，果然特别好吃！小时候总听到大人说“吃鱼聪明”，这句话现在还在我耳边回荡！鱼类含有大量的BHA、EPA，容易被人体吸收。而且高蛋白低脂肪，减脂期间食用鱼肉是非常好的选择。这款豉汁时蔬南极冰鱼，可以算是快手美味了。只需要简单腌制，进烤箱烤一会儿就可以了。简单，快捷，美味！喜欢吃鱼的朋友们要快快收藏了！豉汁时蔬南极冰鱼
By 凤梨娜娜
配料：
南极冰鱼 2条、精盐 1克、豉油鸡汁 10克、白胡椒粉 3克、耗油 5克、橄榄油 适量、洋葱 适量、柠檬 3片、黄樱桃番茄 30克、碧绿南瓜 半个、黄油 10克、葱 适量
烹饪步骤：
1.南极冰鱼，解冻后，用厨房纸将多余水分沥干。撒上少许的盐，白胡椒或者黑胡椒均可。放上柠檬片，腌制10分钟。
2.10分钟后，拿掉柠檬片，将豉油汁淋在鱼身上。涂抹均匀。配方用量仅供参考，具体口味根据自己口味酌情调节。
3.然后将耗油也涂抹在鱼身上。放上葱，适量橄榄油腌制30分钟。可以覆盖上保鲜膜。放到冰箱里冷藏腌制。
5.取一张锡纸，将蔬菜放在锡纸上，锡纸四边要足够大可以包裹住蔬菜。撒上适量的胡椒，盐。淋适量橄榄油，黄油放置在中间。将锡纸完全的包裹住蔬菜。
6.这部分我是同时烤的。如果你想鱼肉嫩嫩的，那么鱼的那部分也要包裹锡纸。
7.烤箱上火210，下火200.烤制30到40分钟。具体时间主要是倾向于蔬菜的成熟。鱼的成熟度，根据自己喜好，我是15分钟取出了鱼。蔬菜继续烤。
8.15分钟的鱼是这样的，不会特别干，肉质会有弹性。拿掉洋葱。就可以摆盘了。
9.蔬菜烤好后，将鱼和蔬菜摆进去就好。蔬菜部分可以根据自己喜好任意搭配。西蓝花，生菜沙拉，土豆沙拉。都可以。
烹饪小贴士：
