天气转热，越来越多的人喜欢吃凉菜，今天小编为大家介绍一款好吃的凉菜，凉拌金针菇。
原料：
金针菇200克，胡萝卜1根，木耳适量，蒜适量，香菜适量，油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量
做法：
2.锅中放入水，煮开，放入胡萝卜，木耳，金针菇煮1分钟，捞出沥干
3.洗干净锅子，热锅倒油，放蒜末，用中小火煎至蒜末表面金黄，浮起来，马上倒入盛金针菇的碗里拌匀
4.再加入一勺蒸鱼豉油，尝一尝是否还要加盐，加入香菜拌匀就可以吃啦
金针菇的功效：
1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
7.金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效。
