成都人夏天晚上吃这道菜下稀饭，清脆爽滑，比凉拌黄瓜还受欢迎

秋葵又名咖啡黄葵，是目前颇受追捧的高档营养保健蔬菜，色泽鲜亮、口感顺滑，能强健肠胃、滋阴补阳，含有多种人体所需微量元素，常吃秋葵有益健康。

最常看见的秋葵吃法就是炒秋葵，但是对于秋葵这类蔬菜而言，大火烹炒会破坏原有的营养元素，所以今天给大家推荐一个保住秋葵营养不流失的美味秋葵做法，清蒸秋葵。

秋葵选用新鲜的，250g左右，切蒂之后剖成两半备用。

秋葵选择长度在10cm左右的，太长了会老，大小不一的也不好看。买菜的时候尽量挑选好的吧，当然，前提是得有厚脸皮顶着老板杀人的目光。

整齐摆在盘子内，什么造型按照自己喜好。

盘子限制了我的想象力。

准备蒜头和豆豉，剁碎装碗里加盐、糖、生抽，淀粉胡椒粉和水。

当然，如果觉得这一步太麻烦，有个作弊神器叫蒸鱼豉油。

准备好的料汁淋在摆好的秋葵上。

锅里烧开水，上蒸架，盘子放进去大火蒸五分钟即可。