莲藕是一种非常美味又营养的美食，尤其在夏天的时候人们经常会吃一些莲藕做的美味，由于它清清爽爽的口感和淡香的味道俘获了无数美食爱好者。
经常做莲藕美食的人会发现莲藕在清洗的时候非常不容易，尤其是有些莲藕里面容易进脏东西，如果不将他们清洗出来不但影响口感和口味，还影响人们的健康。今天就给大家介绍一个小妙招：洗莲藕时加点特殊的东西，洗出的莲藕既干净又好吃，让你越吃越爱吃。
第一步：先用清水将莲藕表面的脏东西清洗干净，再用刀将莲藕节的两端切掉。
PS：先清洗一下莲藕表面的淤泥会让一会儿泡的时候不至于让水里面有太多的脏东西，这样一会泡的时候就很容易看到有没有泥沙泡出来了。
第二步：将莲藕节切成两半，然后将它们都放到盆子当中，加入适量的温水，白醋和食用盐。不用来回清洗，只要泡一会儿就可以了。
PS：泡莲藕的时候加入温水更有利于将莲藕中的泥沙融出来，因为水温过低很难溶解泥沙，加入热水又会破坏掉莲藕的营养成分。
注意：加入白醋与食盐就是我们说的小妙招了，白醋和食用盐不但能够溶解出莲藕里面的泥沙，还具备一定的杀菌作用，泡出来的莲藕口感会更好。
第三步：如果泡莲藕的时候水位没有没过莲藕可以在泡水的中途翻动一下莲藕，让它全部都能够浸泡过温水。大约泡30分钟左右后将它捞出来，这个时候就会发现莲藕里面的泥沙都进入到温水当中了。
PS：要注意莲藕的每一个部分都要泡到，并且一定要浸泡足够时间，这样才能够达到洗净莲藕里面的泥沙的作用。
第四步：将浸泡过后的莲藕捞出来用清水反复清洗，清洗两三遍之后就可以将莲藕里外的污泥全部清洗出来了，再用它做任何莲藕做的菜肴都会十分的干净。
最后再提醒大家一句，在泡莲藕的时候白醋和食用盐千万不要加太多，这样不但浪费调料，还会让莲藕的味道出现变化，之后再做菜的时候就不好办了。
另外我们还可以选择先将莲藕切成自己想要的形状后再浸泡，这样莲藕浸泡之后不但不用再切了，还会浸泡的非常的干净，再去炒着吃、煮汤吃还是做甜品都会非常的好吃了，大家要是觉得有用的话赶紧自己也试一试吧。
