干炸蘑菇的做法

今天是六一儿童节，虽然这节日和我没有半毛线的关系，我还是很激动啊\(≧▽≦)/。哈哈，好像很久了对很多节日都无感了，唯独对儿童节提得起兴致。一大早起来出去买了面粉，炸了蘑菇，还买了一包彩虹糖。哈哈，曾经我也是个小朋友啊(✖╹◡╹✖)♡

By 寿司小喵

用料平菇 200g面粉 四勺淀粉 两勺孜然粉 适量盐 适量辣椒面 适量香菜 一根油 适量鸡蛋 两个

做法步骤

1、清洗一下，去掉杂质，挤干水分，晾着。

2、四勺面粉，两勺淀粉，两个鸡蛋，少许盐，多来点孜然粉，搅拌均匀。

3、差不多，筷子可以挂住糊，不够黏的话继续加面粉。

4、下蘑菇，充分搅拌，让蘑菇都挂上糊。

5、油温六成热，下锅炸，大火先炸，转中火，炸4-5分钟。

6、准备一双长筷子，炸东西很好用的，随时翻翻面。

7、炸成这个颜色差不多了，尝一下，不够脆的话，继续大火复炸一分钟。已经很脆的话，复炸就是下进去，就捞出来。

8、来点辣椒面，颠一下，蘑菇上均匀的裹上辣椒面。

9、装盘，来点香菜点缀，配一杯柠檬雪碧，解解腻。

小贴士

复炸是为了让蘑菇吐油。调料直接放面糊里，更入味一点。

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