我个人是对豆制品情有独钟的，豆腐丝，豆腐干，豆腐脑，豆腐皮……等等，总之是用豆子做的东西，我都特别喜欢吃，今天到菜市场，看见豆腐不错，就买了一小块儿，想着回来做鱼香豆腐。外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鲜美，应该很多朋友都会喜欢吃吧？
制作材料：
豆腐400g，猪肉泥100g，麻油适量，盐适量，葱适量，辣椒酱适量，酱油适量，陈醋适量，白糖适量，水淀粉适量，姜适量，蒜子适量。
4.锅留底油，倒入猪肉泥，炒散，接着下入蒜末、姜末，均匀翻炒，根据个人口味，加入辣椒酱，倒入适量清水，淋入少量酱油，加小半勺盐。
5.将豆腐倒入锅中，加半勺白糖，淋入少量陈醋，煮至入味后，加入适量水淀粉，放入葱花，滴几滴麻油调味，即可出锅装盘。
温馨提示：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
