素炒芹菜木耳，不但营养丰富还高颜值~

生活常识

食材

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芹菜250g；黑木耳200g；胡萝卜30g；

油适量；盐适量；高汤二小勺

[ 做法]

- step 1 -

芹菜去叶洗净切段

- step 2 -

泡发黑木耳切小朵，胡罗卜花片

- step 3 -

木耳与胡罗卜在开水中焯一会，捞起滤水备用

- step 4 -

芹菜在开水中焯水

- step 5 -

捞起快速过冷水。这步骤会让芹菜的纤维自然断裂，口感爽脆。

- step 6 -

热锅，冷油，植物油中也可以加一点猪油，混着炒蔬菜会更香。下木耳与胡罗卜片

- step 7 -

下芹菜。翻炒。

- step 8 -

如果有些干，可以加二小勺高汤或水。此步骤也可省略

- step 9 -

加盐。翻炒均匀即可

盛盘

--小贴士--炒时全程开大火

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