夏季天气炎热会导致我们体内的火气过旺，当火气太大时会导致小便变黄，脸色变黄和有色斑。因为体内的毒素太多了没有排出，所以在夏天都会选择一些比较凉性的食材来食用。那夏天适合吃什么呢，既可以清热又可以补营养。其实在日常有很多蔬菜都是可以的，到底是什么呢？
【清热解毒】
1：苦瓜。这也是非常常见的蔬菜，主要功效能降火，美颜嫩肤，降血压。苦瓜不可高温爆炒长时间，这样会把维生素给破坏掉。最营养的做法就是凉拌，焯水过后拌上蜂蜜来食用这样可以排毒养颜。不过苦瓜性寒不宜多吃，还有脾胃虚寒的人尽量少食用。
2：黄瓜。黄瓜在夏季也是非常不错的食材，味甜口感清爽。因此很多人会哪来生吃，或是凉拌，其实黄瓜最营养的吃法就是生吃了。不过因为会有农药残留，在生吃时要拿盐水浸泡半小时以上才能食用。黄瓜切开后就要立马食用，放太久的话维生素会流失，营养减倍。
3：茄子。夏天食用茄子是非常不错的，能清热解毒。茄子的维生素含量极高，还能降低高血脂，高血压，保护新血管等作用。
小贴士：要上食材都属于性寒，脾胃虚弱者尽量少吃。这些食材也不适宜长时间爆炒，这样营养成分会大大流失。
