做法：
2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。
3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下。
原料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油适量。
做法：
先将甘蓝菜洗净、切丝、备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝、备用；绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝、备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀；将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄；待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
四、葱油莴笋
主料：莴笋1根
调料：小葱、盐、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黄甜椒丁各适量
做法：
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
做法：
1、花生剥去外壳，西芹洗净斜切成片，姜切丝。
2、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。
3、大火烧热炒锅放油，下姜丝爆香，下西芹翻炒，放入花生和腰果，加入鸡汤、盐快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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