西兰花的营养价值功效有多高？它是蔬菜类的代表性吗？

说起西兰花大家都应该知道吧，是一种很常见的蔬菜食物，而且营养物质丰富，它可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以有提高免疫力的作用。

防癌抗癌

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下

降，胃液中的维生素C的浓度也明显低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

糖尿病：西兰花能低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，并能有效控制糖尿病的发展。因此，西兰花称作糖尿病患者的福音。西兰花同时还可以减少肠胃疾病的作用。

西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

西兰花虽然有很高的营养价值，但不可以每天都吃同一种蔬菜，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。