芍药被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“十大名花”之一，又被称为“五月花神”，自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。在《红楼梦》中，“憨湘云醉眠芍药裀”也是被誉为经典情景之一。
五月炎夏，北京城内一波又一波的鲜花盛开，而北京植物园的芍药也应该到了观赏期了，吸引着大波的游客前去观赏。要说这芍药花，不仅是名花，而且可以食用，根也可以入药，用处可是你想不到的大。
根据分析，芍药根含有芍药甙（dai）和安息香酸，用途因种而异。中药里的白芍主要是指芍药的根，它是镇痉、镇痛、通经药。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。一般都用芍药栽培种的根作白芍，因其根肥大而平直，加工后的成品质量好。野生的芍药因其根瘦小，仅作赤芍出售。中药的赤芍为草芍药的根，有散淤、活血、止痛、泻肝火之效，主治月经不调、痰滞腹痛、关节肿痛、胸痛、肋痛等症。
做法:选取色白阴干的芍药花6克,粳米50克,白糖少许。用粳米加适量水煮熟,再放入芍药花瓣再煮2一3分钟即可出锅,加入白糖即成。清爽可口,香醇诱人,饮用芍药花粥可以养血调经,治肝气不调、血气虚弱而间歇烦躁、经期腹痛等症。
清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了养颜益寿,特将芍药的花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。
做法:摘取芍药花置于室内阴凉干燥处,饮用时取一茶匙干燥花瓣,用滚烫开水冲泡,可调入冰糖,蜂蜜,绿茶,红糖等一起饮用。
芍药自身这么多的用处，自然引导着农民发展中药材种植业。近日在黄山市祁门县塔坊镇龙源组中药材种植基地里，近百亩芍药花竞相绽放。现如今这片靓丽的芍药“花海”成了当地乡村旅游一道靓丽的风景，也成为当地群众脱贫增收的“致富花”。
说了这么多，还是要自己亲自去看体验，五月的北京植物园，还有北京景山公园，都有开放的芍药花等着你，带你了解芍药花背后的知识。不过大家可不要随便采摘芍药花，因为美丽的风景还是要留给更多的人去欣赏。
作者：金美妤
编辑：魏瑶
