记得在小的时候，老家的爸妈也种过西红柿，但在记忆里，等到西红柿成熟的时候，要么是去地里面摘回来洗洗就直接吃了，要么就是爸爸妈妈把西红柿切成几份，表面上撒上白糖凉拌着吃，那时候只知道西红柿的味道，生吃时有点涩，凉拌着吃，表面上撒上白糖酸酸甜甜可口的味道，但是爸爸妈妈从来没有用西红柿炒过菜哟，长大以后，我来到深圳，是在工厂里面第一次吃到西红柿做的菜，就是西红柿炒蛋，吃过以后才感觉到这道菜真的非常好吃，还以为这道菜非常的难炒，真正去做的时候才知道这么的简单，而且经济实惠健康营养，今天我就来分享一下我做西红柿炒蛋的步骤和方法，也请大家把好的方法与经验分享一下。
1.准备食材:鸡蛋5个，西红柿2个，生姜4克，葱段15克，盐2克，调料:鸡精，排骨粉，生抽各4克分成两份，西红柿切片，鸡蛋打入碗中倒入盐，鸡精，排骨粉，生抽搅拌均匀备用。
2.锅烧油到八成热，倒入鸡蛋液煎炒至两面金黄，盛出装盘备用，锅留底油放入西红柿，生姜翻炒10秒，倒入煎好的鸡蛋，放入200克水，盖上锅盖，煮个5分钟左右。
3.起锅放入剩余的调料，撒上葱花翻炒均匀调味上色即可。营养健康西红柿炒蛋就完成了。营养健康的西红柿炒蛋就完成了。
