这道菜堪称米饭杀手，老家都用它腌咸菜，炒着吃还真没吃过！

最近从菜场里买了一把雪里蕻，这种菜它的另一个做法，实在是太熟悉了，我们老家都用它来腌制咸菜，菜场里经常能看到腌制好的雪里蕻，配着肉丝炒着吃，实在是太棒了。特别是夏季的时候胃口不好，用它过粥，吃面条的时候加上一点，再合适不过了。

新鲜的雪里蕻还是头一回在菜场看到，配上一点点辣椒和肉末，炒着吃味道还真是不差！

【菜谱讲解】新鲜雪里蕻一把，肉末100克，盐1小勺，食用油适量，料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉适量，小米辣适量

1.准备材料，新鲜雪里蕻一把，洗净沥干水备用

2.将准备好的雪里蕻切成小段

3.肉末加上料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉适量搅匀，炒锅加油烧热后下肉末煸炒

4.加入切碎的小米辣椒

5.炒匀后加入切好的雪里蕻

6.炒至雪里蕻出水断生，加入适量盐调味即可