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奶走街串巷卖罕见小吃，5元一斤，上年纪的人抢着买，你吃过吗

时间：2018-06-02 10:17:00 来源：吃货圈砸作者：的人点击：

老奶走街串巷卖罕见小吃，5元一斤，上年纪的人抢着买，你吃过吗？

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。开场白乏味没有营养，真正的精彩是正文。

上图就是今天要说的罕见小吃了，小吃的主人是一位七八十岁的老奶奶，别看老奶奶年纪大，手脚很是麻利，说话也是利索呢，而且还走街串巷卖这种罕见小吃。老奶奶的小吃摊看很最简单，只有一个篮子一个秤砣，卖的也是大家不知道的东西。

问过老奶奶才知道这是是一种咸菜，都是老奶亲手腌制的，现在人们的生活水平好了，现在这样的咸菜几乎看不到了，会做的人就更不多了，老奶奶说自己做咸菜是祖传的手艺，制作的程序也是很复杂的。

咸菜大家都知道，不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制。之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜，真是一个伟大的发明。

老奶奶说她腌制的咸菜有两种，一种是湿的，一种是干的，湿的可以拿回家，稍微清洗一下，切碎凉拌就可以吃，也可以配着青菜或者肉炒着吃。干的可以储存很长时间，想吃的时候放在水里泡一泡就可以吃了。

做好的咸菜，老奶奶说卖5元一斤，味道也是很正宗的，还有就是腌菜一定要等3个星期后才能放心食用，另外吃时，最好跟山楂、鲜枣、猕猴桃等维生素C含量丰富的食物一起食用，这样可以减少亚硝酸盐的含量。看到老奶奶这个咸菜，很多年轻人无得太一般，很好买……相反上了年纪的人都是抢着买，说这是满满的回忆呢，怎么都吃不腻呢……你们喜欢是这种美食么？

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