凉拌黄瓜木耳：黄瓜去皮切段，用少量盐腌制15分钟。木耳泡发好后用开水煮1分钟，沥干水份。大蒜切末待用。盘内放入黄瓜、木耳，再放入蒜、糖、鸡精、芝麻油拌匀。
等2分钟后即可食用。（用盐腌黄瓜时不能用太多盐，不然会咸。最后放其余调料时，不再放盐）
黄瓜搭配木耳，具有排毒减肥的效果；黄瓜中的丙醇二酸能克制体内糖分转化为脂肪，从而到达减肥的功能。而木耳富含多种养分，被誉为“素中之荤”。而木耳能够排毒清肠两者混杂食用能够到达减肥、滋补强健、和血、均衡养分的效果。黄瓜拌木耳的热量是42大卡(100克)。这种蔬菜类食材凉拌，养分丧失最小，最好在减肥的时候食用哦。
